Orange Weizengruit

Случилось так, что мне пришлось снимать на вторичку Red Bine, дрожжей (Brewefer Blanche Ale) на дне оказалось прилично. И подумалось мне — ну сколько можно пшенично-витовыми дрожжами бродить что попало? Решил сварить пшеничку. И снова — ну куда же без выпендрежа? 😉

Рецепт сложился относительно быстро, добавки некоторые менялись на ходу, но в итоге вышло нечто…

Вот сам рецепт

Как я скидывал засыпь и рецепт?

Да очень просто — полистал форум, посмотрел рецепты и увидел, что обычно кидают пшеницу к солоду в соотношении 1:1. Прочитав описание на дрожжах, увидел волшебное слово Вит, ага, значит… и добавил еще килограмм несоложенки (овсяных хлопьев) для мягкости и сливочности.

Но раз прозвучало слово «Вит», то тут же появилась апельсиновая цедра, которую было решено добавить в ферментер, а не в варочник. Купил здоровый апельсин под это дело. Так-с… апельсин хорошо, а чем бы его усилить? Смотрим в залежи и находим там недавно купленный по дешевке […]