Немецкий бельгиец или в поисках Westvleteren 12

Посещение Бельгии привело к расширению кругозора в мире пива. Конечно же, куда же без Westvleteren 12, который некоторые считают самым лучшим пивом в своем классе в мире.

И вот набрался смелости и решил сварить клон/подобие этого пива. Конечно, я отлично понимаю, что вряд-ли даже близко подойду по вкусу, но чем черт не шутит? Надо же когда-то начинать варить этот стиль!

Подготовка.

Рецепт клона нашелся легко, но вот засада — практически 90% от всего солода у нас не продается, поэтому пришлось выкручиваться с помощью Weyerman. И рецепт вышел крайне странный — пиво бельгийское, солод немецкий, дрожжи английские 🙂

(здесь будет рецепт чуть позже)

Следует начать с того, что у меня не было ни солода, ни дрожжей, ни бельгийского сиропа, который является одной и основных составляющих этого пива. Дрожжи найти оказалось легче всего. Я заказал одну упаковку и, спустя неделю она уже была у меня в холодильнике. Правда выяснилось, что этой упаковки […]