Orange Weizengruit. Результат эксперимента.

… бутылка с мутной жидкостью откупоривается, раздается слабый «пшик» и мутная белая жидкость с легким желтоватым оттенком льется в бокал. По комнате разносится бананово-апельсиновый запах. Я наслаждаюсь Orange Weizengruit…

Если варка прошла без приключений, то о брожении так уже не скажешь. Завелись дрожжи довольно шустро — 4 часа и гидрозатвор начал булькать. Но не так, как я планировал, а вполне умеренно. Шапка дрожжей на пиве выросла сантиметров на 15-20. Сурово. Я начал опасаться, как бы это все не полезло через гидрозатвор.

Но вот незадача — через сутки брожение остановилось. Бульки прекратились, а вот шапка даже и не думала опадать. Померял плотность — многовато. Побултыхал ферментер, и брожение продолжилось. Но шло оно недолго — опять же сутки. Снова померял плотность… да что же такое?! Падает, но как-то неуверенно. Пришлось бултыхать это дело еще пару раз. Правда потом брожение вдруг возобновилось само собой.

Прошло еще дней пять, брожение остановилось, но чертова шапка […]

Blackberry PlayBook, взгляд блондинки

Итак, попал мне в руки BlackBerry Playbook. Я иногда порывался купить его за небольшие деньги, до 100-200 баксов, но сейчас я его кручу в руках и понимаю, что даже 100 баксов — это безумно дорого. Хорошо, что я их не потратил.

В рекламных роликах, проспектах, изучая ТТХ, читая обзоры, устройство кажется вполне имеющим право на жизнь. Вроде бы реальная многозадачность, связь с BlackBerry смартфоном, поддержка Adobe Flash, хороший экран, жесты, далеко не медленный процессор — все это должно сделать устройство интересным для пользователя. А что на деле?

Я решил поставить себя на место блондинки. Тупой, мало смыслящей в замудренных терминах. И сразу же устройство потерпело крах.

Открываем коробку

Все на месте — красивый планшет, чехольчик, кабель, руководство, зарядка. Правда зарядка сделана исключительно под американские розетки и никаких переходников не прилагается. Ну не страшно — подключаем устройство к компьютеру… и обнаруживаем, что стандартный USB его зарядить не может в принципе. К […]

Склад стеклотары

Хорошо, в прошлый раз разобрались с количеством ферментеров. Теперь неплохо бы разобраться с запасами стеклотары.

Математика тут несколько иная. Помимо знания, сколько мы варим пива, надо учитывать, сколько мы его выпиваем.

Итак — допустим, что мы выпиваем за вечер пару бутылок пива. Значит мы выпьем одну варку за 20 дней. Примерно столько будет бродить другое пиво. Т.е. пока пиво бродит, мы освобождаем тару под него. Значит мы должны варить раз в двадцать дней пиво «быстрого созревания» — пшеничку, Pale Ale, IPA… Тогда мы успеваем освободить тару для следующего пива.

Теперь мы вспомним, что у нас каждую неделю закладывается варка в 20 литров. Значит средний расход стеклотары будет 40 бутылок в неделю. И если мы планируем держать постоянно трехмесячный запас пива, то нам надо иметь… 90*2+40=220 бутылок, или 11 ящиков, что в принципе немного.

Какие темпы варок выдерживать?

Вспоминаем, что пиво должно вызревать. «Быстрое пиво» вызреет за две недели. Среднему потребуется […]

Orange Weizengruit

Случилось так, что мне пришлось снимать на вторичку Red Bine, дрожжей (Brewefer Blanche Ale) на дне оказалось прилично. И подумалось мне — ну сколько можно пшенично-витовыми дрожжами бродить что попало? Решил сварить пшеничку. И снова — ну куда же без выпендрежа? 😉

Рецепт сложился относительно быстро, добавки некоторые менялись на ходу, но в итоге вышло нечто…

Вот сам рецепт

Как я скидывал засыпь и рецепт?

Да очень просто — полистал форум, посмотрел рецепты и увидел, что обычно кидают пшеницу к солоду в соотношении 1:1. Прочитав описание на дрожжах, увидел волшебное слово Вит, ага, значит… и добавил еще килограмм несоложенки (овсяных хлопьев) для мягкости и сливочности.

Но раз прозвучало слово «Вит», то тут же появилась апельсиновая цедра, которую было решено добавить в ферментер, а не в варочник. Купил здоровый апельсин под это дело. Так-с… апельсин хорошо, а чем бы его усилить? Смотрим в залежи и находим там недавно купленный по дешевке […]

Ферментеров мало не бывает

Короткий пост. Посвящен тому, что у меня вдруг резко закончились все запасы пива.

Обнаружилось, что в гараже скончалось все пиво. Выпил, мать его! А в двух ферментерах стоят сорта, которым бродить и бродить. Что же делать? И озадачился я на тему — а сколько ферментеров надо для счастья? Выход, к которому я пришел, будет универсален для тех, кто варит по 20-25 литров за раз.

Итак — ферментеров должно быть пять! Это минимум.

Почему? Разъясняю. Математика проста — одна варка в неделю это один ферментер. В месяце четыре недели, пиво вызревает от двух недель и до четырех. Соответственно у нас будут всегда бродить до четырех ферментеров.

Постойте, воскликнете вы, но ведь недель четыре, а зачем пятый ферментер?

Хороший вопрос, я ждал его! (c) День Радио

Дело в том, что некоторые сорта пива потребуют перелива на вторичное брожение/очищение. Ну и куда нам сливать, если у нас бродят все четыре ферментера? Правильно — […]

Стагнация на рынке тачфонов. Апогей.

Стагнация, о которой я говорил еще год назад, наконец стала видна «великому и ужасному главному аналитику сами-знаете-чего» :). Ей надо было достичь апогея, чтобы он это разглядел.

Давайте пораскинем мозгами и подумаем, а чем это плохо, да и плохо ли вообще — стагнация для смартфонов/планшетов Apple, и в чем она наблюдается. Кстати — у Android телефонов стагнация тоже началась год назад, сейчас она достигает апогея, только в карикатурном жанре.

Больше нечего добавлять. Революций не будет.

Действительно, добавлять уже особо нечего. Экран увеличивать нельзя, потому что это будет лопата для уборки снега, как это происходит со смартфонами на Android (привет Samsung и HTC!). Все новые интерфейсы не имеют периферии (как пример — Bluetooth 4.0, интерфейс есть, устройств нет). Новые технологии не успевают внедряться с той же скоростью, с какой обновляются смартфоны (см. пример NFC).

Так что создать нечто «революционное» тут не получится. Будут всякие мелочи, но революцией это уже не назвать. […]

[REF.] Нужен ли нам LTE?

Отличная статья про LTE. Развернутый анализ о внедрении LTE в мобильные устройства. Рекомендую к прочтению.

http://blog.malyshev.com/?p=1339

PS. Жаль что я не сподобился написать, а ведь мысли были на эту тему! 😉

Пару слов о экосистемах

Это модное слово «экосистема». Его часто любят применять в спорах, но что оно означает — вряд ли всем это понятно.

Итак, для начала определение слова экосистема.

Экосисте́ма, или экологи́ческая систе́ма (от др.-греч. οἶκος — жилище, местопребывание и σύστημα — система) — биологическая система, состоящая из сообщества живых организмов, среды их обитания, системы связей, осуществляющей обмен веществом и энергией между ними. Одно из основных понятий экологии.

Стоп-стоп-стоп! Мы же говорим о экосистеме в применении к домашней электронике, нет? При чем тут экология?! Да, термин пришел из этой науки, но в мире технологий он означает тоже самое, что и в экологии. Это система, которая позволяет ряду устройств жить в некой «гармонии».

Наиболее яркий пример экосистемы в технике — продукция Apple. Их устройства все взаимосвязаны, на каждое из них возложен свой перечень функций, причем есть функции уникальные для каждого из них. Они могут быть взаимозаменяемы, но лучше эту функцию исполняет то устройство, для […]

Дрочеры, хомячки и пользователи

Стоит только Apple/Samsung/Google/Microsoft/RIM выпустить хоть какое-то устройство, как вокруг него начинаются массовые движения дрочеров и хомячков. Причем это как приверженцы одной стороны, так и другой. Суть их остается неизбежной.

Дрочеры

Это категория фанбоев, которые уткнулись в одно единственное устройство, считают, что знают о нем все и не принимают никаких альтернативных точек зрения. Раньше дрочерами считались только фанаты Apple. В частности фанаты Apple, мол де они дрочат на обгрызаное яблоко, которое не выпускает ничего технологически нового, результат работы мощной пиар машина, которая промывает им мозги. Сейчас к ним добавились пользователи Android.

Есть еще технодрочеры. Раньше это были только никсоиды, а теперь это еще и те, кто высчитывают гигагерцы, мегапиксели, объемы памяти и т.п. Но при этом нихрена не разбираются в том, как все это используется в уже готовом устройстве. Не важно что устройство на супермощном процессоре работает так, что на нем работать нормально невозможно. Главное, что там стоит многоядерный новомодный процессор […]

iPhone 5. Мысли на трезвую голову

Буквально вчера вечером я ложился спать с разочарованием — чуда не вышло. Но вот пришло утро и я могу спокойно поразмыслить на тему нового устройства от Apple.

Итак, что у нас в сравнении с предыдущей моделью? Новые диапазоны WiFi, LTE, BlueTooth 4.0, увеличенный экран с соотношением сторон 16:9, более тонкий корпус, уменьшен вес устройства, новый разъем, нано-сим, более мощный процессор, новая система шумоподавления, новые динамики, новые наушники и больше времени жизни от батарей, NFC по прежнему отсутствует.

То, что мне все таки придется брать устройство от Apple — это уже не обсуждаемо :). Почему? Да потому, что это единственная компания, которая предлагает полную экосистему, которая реально работает. Возьмем для примера такую простую функцию, как воспроизведение видео с мобильного устройства на телевизоре. Какие варианты нам предлагают конкуренты?

Подключение по HDMI.
Нет, простите, еще провода и устройство висящее на них, а я бегающий к устройству с дивана и нажимающий кнопки на […]

Страница 12 из 18« Первая...1011121314...Последняя »