Экстрактное, смешанное, Partial Mash или All Grain?

Вчера замутил эксперимент — решился на варку Partial Mash (полноценный затор + экстракт). Подготавливался тщательно. Собрал заторник (заняло два вечера), заказал солода всякого разного и хмеля.

В качестве цели для эксперимента решил выбрать стиль Imperial Porter/Baltic Porter, благо для него все имелось. Уж очень мне понравилась баварская Schlenkerla из Бамберга. Изумительное пиво чисто черного цвета, в бокале непрозрачно на цвет, густо наполнено дымом, с очень плотным телом и шикарной карамелью. Но я пока особо не насобачился, чтобы подбирать чужие рецепты, поэтому решил варить по мотивам.

Нужно тело и плотность? Бери зерно!

На своем прошлом опыте я убедился, что от концентратов «тела» не жди. Хмель, жженку, градус — да, получишь. Но вот того «округлого» тела хрен дождешься. Поэтому варить решился с применением зернового сусла в максимальном количестве, которое я смогу приготовить. У меня две кастрюли — 10 и 5 литров, значит максимум сусла, на которое я расчитываю — 11 литров (залить […]

Экономическая сторона домашнего пивоварения

Часто слышу вопрос — а нахрена, живущему в Чехии человеку варить свое пиво, если оно и в магазинах и кабаках неплохое? Я уже говорил, что меня ломает куда-то ехать, чтобы выпить то пиво, которое я хочу выпить. А хочу его выпить я не всегда. Это желание приходит спонтанно. Ну и экономическая точка зрения тоже имеет место. Купить ящик по настоящему вкусного пива и поставить его в холодильник — это тащиться неизвестно куда, там его может не оказаться на складе, и стоить оно будет около 30-50 евро за ящик.

Короче — сегодня рассматриваем экономическую составляющую.

Давайте попробуем посчитать, что нам понадобится.

Я считаю по чешским ценам и не рассматриваю варианты «взять вот этот странный бочонок, пойти на рынок и там найти нечто, что может заменить, спаять, скрутить, заказать у знакомого токаря, стырить в столовой и т.п.»

Экстрактное пивоварение

Оборудование:

Ферментационный бак — от 15 до 30 евро. Их желательно иметь два-три, […]

Things. Автоматическое создание таска из MS Outlook

Что-то я расслабился, а ведь обещал рассказать, как автоматизировать обработку почты с участием Things…

Пост будет коротким, просто инструкция.

Для начала просто скачиваем вот этот архив и разворачиваем его. Он содержит AppleScript и первичную настройку на шорткат CTRL+N (будет действовать только в MS Outlook).

Теперь нам надо разместить этот AppleScript в нужном месте. Открываем меню AppleScript, находясь в запущенном MS Outlook.

Выбираем пункт «About this menu»

Вылетает вот такое окошко, в нем мы смело жмем кнопку — Open folder

И вот у нас список скриптов, доступных для исполнения, когда работает MS Outlook for MacOS. Чтобы повесить шорткат (скажем CTRL+N), надо в конце имени файла (перед расширением) добавить строчку \cN, где N и будет наш шорткат.

Теперь, когда нам приходит письмо, мы его читаем, если надо добавить таск, то давим CTRL+N и вуаля, таск создается в инбоксе. Просто?

[…]

Варим пиво. Пару слов о дрожжах и о инструкциях

Пока наше пиво бродит, хочу немного уделить времени рассказу о дрожжах.

В самом начале я не стал вдаваться в подробности и просто читал описание дрожжей на сайте, которое гласило «эти дрожжи предназначены для варки того-то и того-то». Ну и выбрал сдуру «идеально подходит для варки элей, портеров, IPA». Выбрал Danstar Windsor Yeast. За что и был впоследствии наказан.

Danstar Windsor Ale Yeast

Конечно, я прочел все рекоммендации, что дрожжи надо регидрировать (размочить в воде), затем разбродить, чтобы убедиться, что дрожжи живые. Потом я прочел на пакетике описание и выяснил, что на сайте продавца была ошибка — там было сказано, что пакетика хватит на 23 литра, а на 11 граммовом пакетике было ясно сказано — 1 грамм/литр. А поскольку варил первый раз, то следовал инструкциям безоговорочно.

Дрожжи разбродились, шапка поднялась такая, что вылазила из банки, залил их в ферментер. Спустя четыре часа все булькало и пузырилось. Радости не было конца […]

Пытаюсь варить пиво

Частенько бывает так — захотелось вдруг вечерком выпить кружечку холодного пива, а бежать в магазин или на заправку ломает конкретно. Да и вкусного интересного пива на заправке не купишь. Вот я и озадачился на предмет — держать в домашнем запасе пару-тройку ящичков хорошего пива.

Я неоднократно слышал о домашних микропивоварнях, но вживую этот процесс мне казался слишком трудоемким и больно капризным. Но просмотрев кучу роликов с Youtube, прочитав ряд форумов, как русских, так и чешских и английских, решил таки рискнуть и ввязаться в этот процесс.

У домашних пивоваров существует два уровня снобизма. Первый — это когда человек заявляет, что магазинное пиво — бурда, поэтому пить надо только домашнее. Следующая ступень, когда человек начинает варить пиво полностью из зерна (All Grain). Этот момент характеризуется фразой — «только зерновое пиво имеет право быть выпитым».

Но я по натуре человек ленивый, когда вопрос касается задачи «протрахаться 5-7 часов, чтобы получить 20 литров пива […]

Things. Долой прокрастинацию MLO!

В свете того, что авторы MyLifeOrganized даже не чешутся идти навстречу своим постоянным пользователям я решил плюнуть и полностью перейти на Things. И словно пелена упала с глаз, когда я начал использовать эту систему на полную катушку. Там где я раньше совершал кучу действий, теперь этого не требуется. И что самое интересное — ничего в итоге не пострадало. Ну кроме того, что пришлось переносить дела из одной системы в другую.

Начнем погружаться в систему Things? Тогда поехали!

Базис и основные принципы.

Идея этого GTD органайзера в том, чтобы определить дела на текущий день и спокойно их выполнять. Основное отличие от MLO — дела на сегодня вы определяете самостоятельно, предыдущим вечером. От этого все и пляшется. Интерфейс выглядит крайне аскетичным — изначально мы видим только Inbox, Next Action, Scheduled, Someday и Projects. Никаких дополнительных фильтров, ничего. Все выглядит линейно. Но копнув чуть глубже мы обнаруживаем Area of responsibility (Зона ответственности) […]

GTD. О дуализме мотивации к достижению цели.

«Если долго плыть по реке, то можно увидеть себя, сидящим на берегу»

Сегодня буду говорить о мотивации, целях и средствах. Наш органайзер содержит списки дел, объединенных различными целями, и это правильно — мы должны понимать, ради чего мы делаем то, что делаем. Как правило в самом начале пути деятельность просто бурлит, дела делаются с потрясающей скоростью. Но стоит пройти хотя бы половину пути, как процесс тормозится. Хоть и виден свет в конце тоннеля, вот только тоннель не кончается.

Где же мы ошиблись? Почему то, что так хорошо начиналось, никак не может закончится? Ответы стоит искать в мотивации к действию.

Когда мы начинали наше движение к достижению цели у нас был мотив — достигнуть цели. Нам казалось, что вот она, руку протяни. Да тут работы на неделю, не больше. Но эта неделя превратилась в три, список дел для достижения растет быстрее, чем они исполняются, уверенность в результате слабеет и […]

Kindle 4. Еще один обязательный гаджет.

Еше с детства мне привили любовь к чтению. Тогда это казалось нормальным — выстоять дикую очередь на сдачу макулатуры, получить заветный талон, проехать пол-города и купить заветную книжку, чтобы потом ее прочесть от корки до корки. Или раз в неделю ходить в библиотеку, записываться в очередь, ходить в читальный зал. Но чем становишься старше, тем ты становишься ленивее. Тащиться куда-то, ходить по магазину, выбирать книгу… Нет на это времени, просто нет. Да и ты начинаешь осознавать, что захламлять свой дом книжками, которые ты планируешь прочесть один раз — расточительно, что по деньгам, что по занимаемому пространству.

Во времена первых Palm, самой восстребованной программой была читалка книг. Это и по сей день является первостепенной программой для любого гаджета с экраном. Но мой мир чтения перевернулся тогда, когда вышла самая первая настоящая электронная книга — Sony PRS 500. Тогда это был просто взрыв мозга! Устройство размером с книжку А5 формата, способное жить […]

iPad 2. Переосмысление собственных позиций?

Где-то с полгода назад я писал статью «нужен ли мне планшет?«. Тогда я пришел к выводу — да, по особому счету не нужен. Сейчас он у меня есть (подарили, за что огромное спасибо!!!), и я пытаюсь взглянуть на это дело с другой стороны — вот он уже есть и я его использую. И снова встает тот же самый вопрос — а зачем собственно говоря он мне нужен?

Работа.

Это первое, для чего я пытался его приспособить. Потому что все же 600 грамм (против 1.3 кг MacBook Air), габариты и приемлимое время жизни от батарей. Пойдем по порядку?

Почта. Да, MS Exchange цепляется на ура. С одним аккаунтом пришлось повозиться, но это больше к настройкам сервера, нежели чем к планшету относится, но пришлось. Правда я воткнулся в ряд странностей. А в частности — флаги в письмах есть, но отфильтровать по ним нельзя. Таски есть, но письма помеченные флагом туда не попадают. […]

GTD. Айсберг для Титаника

Продолжаю читать посты на хабре на тему — «GTD фуфло, не работает, скучно, уныло». В чем же дело с этой буржуйской системой?

Да, все выглядит так, как будто пациент все сделал, как ему говорили, а жизнь не стала легче, только времени кучу грохнул на изучение и составление списков. Вот и появляется сомнение — может система не рабочая? Или пациент — «иррационал»?

Тем кто не знает, есть такое направление — подобие GTD для тех, кто не любит этого термина. Суть его заключается в следующем — надо определить для себя цели, и когда тебе надоест делать что-то одно, выбирать то, что тебе прикольно. Как они это называют — двигаться по разным путям одновременно. Но, простите, а чем это отличается от GTD? Правильно — ничем! Всего лишь одна из мотиваций выбора действия — «прикольно».

Но и эта схема тоже может рухнуть, если отсутствует одна очень важная деталь — мотивация к действию. Без нее […]

Страница 15 из 18« Первая...10...1314151617...Последняя »